род травянистых растений
семей. зонтичных. Двулетние, редко одно- или многолетние травы с многократно перисторассеченными
листьями. В Казахстане в
дикорастущем виде встречается М. дикая. Наиб. хоз.
значение имеет М. культурная, столовая и кормовая. Двулетнее растение:
в первый год образует розетку листьев и корнеплод,
во второй год — цветочный
стебель, цветы и семена.
Цветки обоеполые, мелкие,
соцветие — сложный зонтик. Корнеплоды содержат
каротин (до 25%), витамины С, К, РР, группы В, минер. соли, углеводы (9,2 %) и
др.; употребляются в пищу
в свежем, вареном, сушеном виде. Ценный корм для
всех с.-х. животных.
МОРКОВЬ
25.10.2016
5381
